Un joyau de la couronne de la scène alimentaire naissante de la Sunshine Coast, Popina à Eumundi prend les plats du sud de l’Europe et le revitalise dans une cuisine contemporaine spectaculaire.

Vers l’extrémité sud d’Eumundi, une ville de marché de la Sunshine Coast, le scintillement des lumières de fées, le tintement du jazz ainsi qu’une pincée de rires des convives en plein air nous attirent vers le restaurant Courtyard de Popina.

Nous découvrons notre table sous les arbres qui scintillent avec leurs feux de bits et absorbent l’environnement amical avant de tourner notre intérêt aux menus.

Historiquement, une popina était un bar à vin rouge dans la Rome antique qui avait un menu facile de nourriture bien fait.

C’est une ambiance que cette popina a clouée.

Remarquez, bien que le menu soit simple, la nourriture que beaucoup n’est pas, ce qui est exceptionnel en tant qu’équipe mari et femme et Alex est le seul personnel qui dirige Popina.

Découvrez Popina ainsi que nos autres meilleures suggestions pour savoir où manger dans notre vidéo ici:

Penny court devant la maison, ce qu’elle fait avec une simplicité incroyable en utilisant sa profonde compréhension de la restauration.

En fait, la dernière fois que nous nous sommes satisfaits, c’était en 2014, lorsqu’elle a travaillé à Rockpool à Sydney. C’est exactement à quel point elle est formidable. J’implique exactement à quel point le personnel d’attente pouvez garder à l’esprit d’un restaurant mouvementé il y a pratiquement dix ans?

Pendant ce temps, de la cuisine ouverte, nous regardons Alex alors qu’il commande à lui seul la cuisine, la préparation, la cuisson et le placage de chaque repas à émerger.

Popina Eumundi

En mettant l’accent sur les produits organiques de saison régionaux, le menu de Popina est en constante évolution. En fait, il y a même une page dans le livre de menu qui détaille quelques-uns de Create Alex ainsi que cent utilisent actuellement, des œufs ainsi que des tomates au pain ainsi que des herbes à la bière, au gin ainsi qu’à un café *.

Cela implique que ce qu’Alex cuisine une semaine pourrait bien disparaître de la cuisine la suivante, ce qui garde les choses fraîches et fascinantes pour tout le monde – pas moins le chef lui-même.

D’après une option de cinq entrées, nous optons pour la mozzarella de buffle avec des figues fraîches, du basilic ainsi que du balsamique – un repas typiquement facile, mais celui qui est complètement assaisonné et plaqué, ainsi qu’avec une fraîcheur qui chante.

Nous achetons également le Hiramasa Kingfish Tartare, dont je n’ai jamais entendu parler auparavant, ainsi que c’est une version plus légère du tartare de bœuf traditionnel. Le repas comprend des tomates marinées, du gazpacho granita, des câpres ainsi que du sel de piment, ainsi que des détails supplémentaires comme de petites feuilles de géranium ainsi que du radis en tranches si minces que c’est transparent.

Nos plats, dont il y en a quatre, consistent en un joli filet à la peau croustillante de Hiramasa Kingfish avec une pancetta Cavalo Nero, une purée de chou-fleur crémeuse la plus soyeuse la plus soyeuse la plus soyeuse.

La généreuse assiette de Spaghettini de crabe Spanner Fraser Isle est empilée et complètement assaisonnée. Les agrumes brillants ainsi que le persil élèvent le crabe tendre qui prospère tout au long de ce plat.

Les pâtes à brin fin apportent une beauté distincte au repas tandis que les grosses tomates pruniennes pour nourrissons cuites avec un jus délicat ainsi que l’huile de piment assurez-vous qu’il y a beaucoup de corps à ce délicieux plat.

Des trois côtés proposés, nous sélectionnons les pommes de terre rôties au romarin (du programme que nous faisons!) Ainsi que nous sélectionnons judicieusement. En fait, c’est un cent qui nous met là-dessus, discuter des pommes de terre est quadruple cuit!

Bouilli, puis rôti, puis lorsqu’ils sont prêts à servir, ils sont à nouveau rôtis puis frits. Croustillant à l’extérieur mais pratiquement gluant au milieu ainsi qu’avec beaucoup de romarin ainsi que du sel de cristal, ces spuds ne sont pas manqués.

D’une manière ou d’une autre, nous nous occupons de réfléchir au menu des desserts, ainsi que nous sommes heureux que nous l’ayez fait.

Christina’s Chocolate Semifreddo (vous comprenez exactement à quel point elle aime un Semifreddo) est comme une barre congelée de chocolat délicat garni de quenelles de sorbet de cerise ainsi que de gelato à la vanille, puis saupoudrée de poudre de noix Bunya. Élégant, opulent et délicieux.

Mon affogato est magnifiquement servi. Les cuillères de gelato à la vanille enrières au chocolat sont dans un gobelet à côté d’un plus petit verre d’espresso, tandis que le Frangelico est disponible dans un petit verre à l’ancienne coupé en cristal pour que je puisse assembler à ma guise.

C’est un repas que nous ne manquerons probablement pas de ne pas nous rappeler pour toutes les meilleures raisons, et nous donne envie de revenir à Eumundi une fois de plus bientôt pour voir ce qu’Alex ainsi que Cent servent ensuite.

Nous avons cru que vous pourriez également vous réjouir de beaucoup plus de nos histoires sur la côte de Sunshine comme:

– Europe sur la côte de Sunshine – Spicers Clovelly Estate, Montville
– Où séjourner à Eumundi – Hola, Hotel of Regional Art
– Notre aventure Sunshine Coastline

* Les œufs proviennent de poulets en plein air nourris au pâturage à Bunya Grove à Amamoor, les tomates de Noosa Reds à Doonan ainsi que le levain biologique proviennent vraiment de Tanglewood Bakery à Noosa.Fall’s Farm à Mapleton propose les herbes ainsi que les légumes, bien que certains viennent également de Eumundi Farm Fresh ainsi que le romarin provient du jardin d’Alex ainsi que de la voisin de Penny, Trudy, ainsi que de la bière ainsi que des esprits proviennent de Noosa. Le café est d’Eumundi Coffee Co juste en haut de la rue.

Nous avons dîné en tant qu’invités médiatiques de Popina et voir Sunshine Coastline Tourism Board, mais nos opinions restent les nôtres.