ici en Australie, nous sommes vraiment en train de l’opportunité pour l’option en termes de restaurants japonais. Nous avons des bars à sushi, des salons Saki, des magasins de ramen, des maisons de barbecue japonaises. Cependant, la chose la plus récente pour frapper nos rues est l’engouement tant attendu Izakaya.

Malheureusement, cet endroit n’existe plus. Veuillez inspecter nos autres évaluations de restaurants de Sydney ici.

Un Izakaya est un peu comme un pub japonais. Ils sont généralement extrêmement petits – ceux que nous avons explorés à Kyoto, l’une des villes les plus anciennes du Japon, étaient extrêmement petites. Certains avaient suffisamment d’espace pour une demi-beaucoup de gens.

Mais énormes ou petits, anciens ou nouveaux, Izakaya au Japon sont toujours des endroits géniaux pour s’asseoir, prendre un verre et éventuellement avoir une bouchée à manger. Nous avons tellement de nombreuses histoires drôles quand nous étions au Japon il y a quelque temps, de s’asseoir dans un Izakaya parlant aux habitants – nous sans aucune compétence japonaise, les habitants sans anglais, mais tout le monde a un grand rire.

Sharak Izakaya, la nouvelle réponse de Sydney à cette expérience japonaise unique, est la meilleure dans le quartier alimentaire oriental naissant de la ville.

En règle générale, cet endroit ne ressemble pas beaucoup à l’extérieur au niveau de la rue, mais à l’intérieur est de type TARDIS et des performances en vérité prennent trois étages.

Nous sommes allés autant que le dernier étage dans l’ascenseur en verre (pas de commentaires Wonka, dites merci à vous) et avons pris nos sièges dans notre stand personnel vêtu de bambou.

Chaque table à chaque étage est équipée d’un menu à écran tactile où vous pouvez acheter autant que vous le souhaitez ainsi que le personnel d’attente vous le rapporte plus rapidement que vous ne pouvez appuyer sur vos demandes! Vous pouvez également demander les dépenses sur ces écrans, ce qui est une idée exceptionnelle.

C’est un menu complet à Sharak. Fidèle à ses racines d’Izakaya, beaucoup de nourriture ici se trouve le style des tapas en ce que vous obtenez de bonnes affaires d’assiettes à partager.

Nous étions ici pour le dîner, nous avons donc acheté cinq ou six plats:

Le ventre de porc lent-braisé cuit dans un bouillon de soja ainsi que de mirin

Tendard parfaitement tendre, c’était un plat savoureux. J’ai été impressionné, je pourrais manger ça avec des baguettes. J’ai fini par boire le bouillon avec une cuillère que le serveur avait soigneusement fournie.

Les morceaux d’aubergines frites servis avec une merveilleuse miso de myrtille

Croustillant à l’extérieur, gluant et tendre au milieu, c’était un plat exceptionnel. Le Miso aux bleuets était étonnamment savoureux, et a bien fonctionné avec l’aubergine.

La langue de bœuf à cuire lentement dans une pâte de tomate, Hachyo Miso ainsi que le bouillon de soja

Potentiellement confronté, cela est servi en tranches de 3 mm ainsi que la viande la plus tendre que vous mangerez. Le bouillon est épais et copieux, ainsi que pour un plat généreusement portionné.

Les crevettes frites avec le wasabi mayo

Ce sont comme des crevettes d’institution, donc vous mangez le tout. Vous en avez plutôt quelques-uns aussi, c’est donc un plat de bonne valeur. Ainsi que oui, extrêmement savoureux aussi!

Les sushi d’anguille unagi nigiri

Pièces d’anguilles grillées marinées juteuses sur des lits de riz à sushi. Si vous n’aimez pas le bruit de l’anguille, son véritable nom est Unagi. Beaucoup mieux n’est pas ça. Vous n’en obtenez que trois morceaux, mais c’est tellement savoureux, ainsi que vous obtenez un morceau de poisson de grande taille sur chaque portion.

Le pétoncle Hokkaido ainsi que les sushis volcanes

Les pétoncles sont saisis et servis avec une sauce japonaise ainsi que les sushis volcanes sont beaucoup plus une avalanche de poisson, de œufs, de sauce ainsi que de saveur. Cependant, bien que ceux-ci soient savoureux, nous ne les achèterons probablement pas à nouveau pour le prix.

La nourriture ici est un peu coûteuse – comme dans beaucoup d’Izakaya au Japon – mais mon Dieu, c’est bon!

Les listes de boissons, cependant, sont pleines d’économies. en particulier les cocktails. Mme Romance avait une boisson à prestations d’agrumes Umenoyado Yuzushu qui était savoureuse ainsi que 8 $.

Je suis allé pour une bière de riz artisanale japonaise (bière de riz?) Et j’ai vraiment aimé. Si jamais vous voyez une bière Echigo Koshihikari sur le menu n’importe où, achetez-la.

J’ai également essayé le bénéfice spécial du restaurant «adouci Kozuru». Il vieillit en fûts de chêne pendant 10 ans et sort comme une dégustation comme un scotch extrêmement fin. C’est 25 $ une (grande) mesure, mais c’est extrêmement très bon.

C’est un endroit de nuit fantastique pour un endroit différent à manger. Je mangeais à nouveau ce que nous avons acheté ce soir en un clin d’œil, et je suis sûr que les autres choses au menu sont également fantastiques.

Notre astuce chaude: demandez à vous asseoir au dernier étage lorsque vous réservez; Les stands sont bons et privés.

Sharak Izakaya

Ouvert: lundi: 11h30 – 15h00 puis 17h30 – 1h00; SAT: 17h30 – 1h00; Soleil: 17h30 – 22h00

371 Pitt Street
Sydney
NSW 2000
T: 02 8084 3341
W: sharak.com.au
FB: @sharakizakaya

Quel est votre plat japonais préféré? Avez-vous un restaurant japonais préféré? Dites le nous dans les commentaires!

Images de Mme Romance.